一、实验室简介
微生物与发酵工程实验室主要面向生物科学、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全和环境科学四个本科专业开设基础微生物学实验、食品微生物学实验、环境微生物学实验和发酵工程实验等实验课程。实验室建设使用面积达240.9m2，共有各种仪器设备50余台（套），总价值达200万元，能基本满足微生物分离、培养、鉴定及放大培养的需求。近三年，年均承担实验学生人数超过300人，累计年均承担10240人时数的教学任务。保障了微生物学与发酵工程相关课程的实验教学任务。同时，还承担部分学生的毕业论文（设计）、大学生创新创业训练项目以及部分教师的科研项目研究工作。
主要仪器设备：包括普通光学显微镜、高压灭菌锅、高速冷冻离心机、微生物呼吸仪、酸度计、超净工作台、恒温培养箱、干燥箱、发酵罐、紫外-可见分光光度计、超低温冰箱、超声波破碎仪、恒温水浴锅、振荡器、真空泵等。
二、实验技术队伍
u实验室负责人：李明源
u实验技术员：迪丽达尔克孜·吾拉木
u实验教学人员：任羽、王继莲、张甜
三、实验项目
（一）微生物学
序号 |
实验项目名称 |
学时数 |
主要仪器设备 |
实验一 |
光学显微镜油镜的使用和细菌的染色观察 |
4 |
普通光学显微镜 |
实验二 |
微生物细胞大小测定和显微镜直接计数法 |
4 |
普通光学显微镜 |
实验三 |
微生物培养基的制备、灭菌与纯培养技术 |
4 |
灭菌锅、培养箱 |
实验四 |
土壤中微生物的分离与纯化 |
4 |
培养箱 |
实验五 |
微生物鉴定中的生理生化试验 |
4 |
培养箱 |
实验六 |
水中细菌总数和总大肠菌群的测定 |
6 |
培养箱 |
实验七 |
产蛋白酶菌株的筛选与酶活力测定 |
6 |
培养箱、离心机、分光光度计 |
实验八 |
产纤维素酶的嗜盐放线菌筛选与酶活力测定 |
6 |
选做 |
（二）发酵工程
序号 |
实验项目名称 |
学时数 |
主要仪器设备 |
实验一 |
工业微生物菌种的分离纯化 |
8 |
培养箱、超净台 |
实验二 |
菌种的摇瓶发酵工艺优化 |
8 |
振荡器 |
实验三 |
小型发酵罐的结构原理与使用方法 |
4 |
发酵罐 |
实验四 |
工业菌株的发酵中试 |
8 |
发酵罐 |
实验五 |
乳酸菌发酵相关参数测定 |
8 |
发酵罐 |
四、开放实验项目
序号 |
开放实验项目名称 |
1 |
大学生创新创业项目：喀什城市河流微生物生态分布研究，已发表论文 |
2 |
大学生创新创业项目：卡拉库里湖产淀粉酶菌株的筛选及其酶学性质的研究，已发表论文 |
3 |
大学生创新创业项目：降解农田有机磷农药污染微生物的研究，正在进行 |
