朱思明,男，食品科学与工程博士后，轻工技术与工程博士，教授，博士研究生导师。2006年毕业于华南理工大学轻工与食品学院，2008至2012年在华南理工大学新疆绿翔糖业有限责任公司博士后科研基地进行博士后研究，从事二混蜜脱钾钠糖分回收新工艺研究；2016年至今在美国RUTGERS大学植物生物学和病理学系从事合作研究。 主要从事糖生物学及天然生物质资源高值化利用研究，先后发表论文80余篇，其中三大索引收录论文20余篇；申报专利12项，其中授权发明专利9项，授权实用新型专利1项，技术转让2项；获著作权登记2项，参编专著2部； 

主持国家自然科学基金、科技部科技服务企业行动计划项目、兵团科技支疆重大专项和中国博士后基金等项目15项；主持或作为主要完成人完成项目验收和成果鉴定8项；2010年被评为兵团优秀科技特派员，2011年作为第一完成人的成果“二混蜜脱钾钠糖分回收新工艺”获得新疆生产建设兵团科技进步三等奖1项，2013年2月成果“高值化糖品绿色加工关键技术及应用”获得广东省科技奖一等奖1项（排名五），2014年作为第二发明人的专利“天然有色糖品的生产方法”获得国家发明专利优秀奖1项。兼任广东省食品学会永久会员和国际糖业协会会员，DESANINATION杂志审稿人和ZUCKERINDUSGRIE杂志审稿人等。